いろいろとありましたがようやくICONIA TABが復活できました。
現時点では日本語公式ファームウェア 3.1 にして使用中です。
前回にデバッグができないようになってしまったという点についてですが、ホスト環境が悪かったようで再構築したところデバッグができるようになったことを確認できました。
ホスト側のeclipse workspaceを変更したり移動したりということがあったので、その影響を受けてしまったようです。
同様の問題に悩んだ際には、環境を一つずつ確認していくのもよさそうです。
（正しくデバッグできないのが正解で、たまたま動いていたGalaxyS2がおかしかったという結論）
これでひとまず安心して開発をやれそうです。
